Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupebeurre
  • 1oignon, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 250 ml1 tasselentilles vertes sèches
  • 1 L4 tassesbouillon de bœuf ou de poulet
  • 2 ml1/2 c. à thécumin moulu
  • 750 ml3 tassescarottes, coupées en dés
  • 500 ml2 tasseslait
  • 1 L4 tassesd’épinards frais, hachés
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Soupes et potages

Soupe-repas aux carottes, aux lentilles et au cumin

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    45 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 2

Soupes et potages

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupebeurre
  • 1oignon, haché
  • 2gousses d’ail, hachées
  • 250 ml1 tasselentilles vertes sèches
  • 1 L4 tassesbouillon de bœuf ou de poulet
  • 2 ml1/2 c. à thécumin moulu
  • 750 ml3 tassescarottes, coupées en dés
  • 500 ml2 tasseslait
  • 1 L4 tassesd’épinards frais, hachés
  • Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen et faire cuire l’oignon et l’ail 2 minutes.
  2. Ajouter les lentilles et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Mouiller avec le bouillon et ajouter le cumin. Assaisonner généreusement.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
  5. Ajouter les carottes et mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les carottes et les lentilles soient tendres.
  6. Ajouter le lait et les épinards, faire mijoter 2 minutes, puis servir immédiatement.

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