Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupebeurre salé
  • 1oignon haché
  • 2gousses d’ail hachées
  • 1.5 litre6 tasseschou-fleur haché grossièrement
  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml1 tassefarine tout-usage
  • 15 ml1 c. à soupelevure chimique (poudre à pâte)
  • 170 g6 ozfromage Guilbault râpé
  • 6œufs
  • 250 ml1 tassejeunes pousses de roquette hachées

À-côtés

Gâteau de chou-fleur au Guilbault

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    50 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 3

À-côtés

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupebeurre salé
  • 1oignon haché
  • 2gousses d’ail hachées
  • 1.5 litre6 tasseschou-fleur haché grossièrement
  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml1 tassefarine tout-usage
  • 15 ml1 c. à soupelevure chimique (poudre à pâte)
  • 170 g6 ozfromage Guilbault râpé
  • 6œufs
  • 250 ml1 tassejeunes pousses de roquette hachées

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer un moule à charnières de 23 cm (9 po) et placer une bande de papier parchemin sur le tour.
  2. Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’oignon et l’ail 1 minute. Ajouter le chou-fleur et cuire 5 minutes en remuant souvent. Saler et poivrer. Baisser le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 4 à 5 minutes de plus.
  3. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le fromage et assaisonner généreusement. Incorporer les œufs un à un en remuant à l’aide d’une fourchette pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter la roquette hachée et le chou-fleur cuit dans la pâte. Bien mélanger et transférer dans le moule à charnières. Enfourner au centre du four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
  5. On peut servir ce gâteau de chou-fleur chaud, à température ambiante ou bien froid. Il est parfait pour un lunch ou un pique-nique emballé en pointes individuellement.

Conservation

Les gâteau se conserve à température ambiante la première journée et ensuite au réfrigérateur 3 à 4 jours.

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