Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 60 ml1/4 tassebeurre
  • 1oignon, émincé
  • 45 ml3 c. à soupesirop d’érable
  • 8œufs (les blancs et les jaunes séparés)
  • 500 ml2 tassesBlackburn
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Brunchs et déjeuners

Omelette gratinée au Blackburn

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Brunchs et déjeuners, rapide

Ingrédients

  • 60 ml1/4 tassebeurre
  • 1oignon, émincé
  • 45 ml3 c. à soupesirop d’érable
  • 8œufs (les blancs et les jaunes séparés)
  • 500 ml2 tassesBlackburn
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Dans un poêlon, faire fondre la moitié du beurre et y faire dorer l'oignon.
  3. Ajouter le sirop d’érable et faire caraméliser les oignons. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  4. Dans un autre bol, à l’aide de batteurs électriques, battre les blancs d’œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Réserver.
  5. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et pâles, environ 6 minutes. Assaisonner de sel et poivre.
  6. Incorporer délicatement la moitié du Blackburn aux jaunes d’œufs, puis les blancs d’œufs.
  7. Dans un grand poêlon allant au four, faire fondre le reste de beurre et y verser l’omelette.
  8. Répartir les oignons caramélisés et le reste de Blackburn.
  9. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette commence à dorer en dessous.
  10. Mettre le poêlon au four et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et bien gonflé.
  11. Mettre l’omelette dans une assiette de service.

Inscrivez-vous à notre infolettre pour rester au courant des nouveautés.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

La Famille du lait a bien reçu votre demande d’inscription!

Vous recevrez sous peu un courriel pour confirmer votre abonnement.