Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 45 ml3 c. à soupebeurre salé
  • 12tranches de pain
  • 1.25 litre5 tasseschampignons tranchés
  • 10 ml2 c. à théfleur d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • 155 g5 ½ ozfromage L’Affine Bouche râpé
  • 6 à 8œufs
  • Jeunes pousses de roquette, au goût

Hors-d’œuvre et bouchées

Petites quiches aux champignons et L’Affine Bouche

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    20 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 45 ml3 c. à soupebeurre salé
  • 12tranches de pain
  • 1.25 litre5 tasseschampignons tranchés
  • 10 ml2 c. à théfleur d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • 155 g5 ½ ozfromage L’Affine Bouche râpé
  • 6 à 8œufs
  • Jeunes pousses de roquette, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre au four à micro-ondes. Badigeonner un moule à muffins avec le beurre fondu.
  2. Retirer les croûtes des tranches de pain et les aplatir à l’aide d’un rouleau à pâte. Placer une tranche de pain dans chaque caissette du moule à muffins et presser sur les bords.
  3. Dans une poêle, fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen-vif et y faire sauter les champignons 5 minutes. Ajouter la fleur d’ail et assaisonner généreusement. Répartir les champignons et le fromage dans le moule à muffins.
  4. Dans un bol, battre les œufs et assaisonner. Verser sur les champignons pour remplir les croûtes en pain.
  5. Enfourner dans le bas du four préchauffé à 190 oC (375 oF) durant 15 minutes.
  6. Servir les petites quiches garnies de pousses de roquette.

Conservation

Conservation

  • Les petites quiches cuites se conservent au réfrigérateur 4 à 5 jours.

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