Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 g8 ozspaghettis
  • 45 ml3 c. à soupebeurre
  • 8tranches de pancetta, en dés
  • 2gousses d’ail
  • 1poireau tranché finement
  • 60 ml1/4 tassecrème 15 % à cuisson
  • 4jaunes d’œufs légèrement battus
  • 500 ml2 tassesCuré-Hébert râpé
  • Sel et poivre frais moulu
  • basilic frais

Plats principaux

Spaghetti carbonara au Curé-Hébert

  • Temps de préparation

    5 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux, rapide

Ingrédients

  • 250 g8 ozspaghettis
  • 45 ml3 c. à soupebeurre
  • 8tranches de pancetta, en dés
  • 2gousses d’ail
  • 1poireau tranché finement
  • 60 ml1/4 tassecrème 15 % à cuisson
  • 4jaunes d’œufs légèrement battus
  • 500 ml2 tassesCuré-Hébert râpé
  • Sel et poivre frais moulu
  • basilic frais

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Cuire les spaghettis selon le mode d’emploi. Égoutter et réserver.
  2. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec la crème et le poivre frais moulu.
  3. Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et ajouter la pancetta pour la faire griller.
  4. Mettre la pancetta sur un essuie-tout pour enlever le surplus de gras.
  5. Dans le même poêlon, faire cuire les poireaux et l’ail.
  6. Ajouter les spaghettis égouttés et mélanger aux poireaux.
  7. Ajouter la pancetta. Réserver.
  8. Verser le mélange d’œufs dans les pâtes et bien mélanger.
  9. Ajouter le Curé-Hébert et remuer jusqu’à ce que le fromage enrobe les spaghettis. Assaisonner.

Suggestion

Vous pouvez remplacer le Curé-Hébert par un Noyan et le résultat sera excellent!

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