Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 85 ml⅓‎ tassecrème fraîche
  • 300 g2/3 lbfilet de saumon très frais, sans peau
  • 15 ml1 c. à soupeJus de citron
  • 15 ml1 c. à soupepersil haché
  • 15 ml1 c. à soupeciboulette hachée
  • 10 ml2 c. à théaneth frais, haché
  • 5 ml1 c. à thémoutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede câpre, égouttées et hachées
  • zeste de citron
  • Poivre noir du moulin

Hors-d’œuvre et bouchées

Bouchées de tartare de saumon et câpres

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Hors-d’œuvre et bouchées

Ingrédients

  • 85 ml⅓‎ tassecrème fraîche
  • 300 g2/3 lbfilet de saumon très frais, sans peau
  • 15 ml1 c. à soupeJus de citron
  • 15 ml1 c. à soupepersil haché
  • 15 ml1 c. à soupeciboulette hachée
  • 10 ml2 c. à théaneth frais, haché
  • 5 ml1 c. à thémoutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede câpre, égouttées et hachées
  • zeste de citron
  • Poivre noir du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Couper le saumon en très petits dés et le déposer dans un bol. Ajouter le jus de citron, les herbes, la moutarde, les câpres et 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche. Mélanger et assaisonner.
  2. Partager dans 24 cuillères à hors-d’œuvre et décorer avec le reste de crème fraîche, le zeste de citron et du poivre. Servir immédiatement ou garder au réfrigérateur jusqu’au service.

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