Liste d’ingrédients
Fermer

Ingrédients

  • 3tranches de bacon émincées
  • 1oignon haché grossièrement
  • 2gousses d'ail hachées grossièrement
  • 180 ml3/4 tasselentilles vertes séchées*, rincées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 litre4 tassesbouillon de poulet ou de légumes
  • 125 ml1/2 tassecrème 10 %
  • 45 ml3 c. à soupeciboulette fraîche hachée

Soupes et potages

Crème aux lentilles vertes et au bacon

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    40 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Soupes et potages

Ingrédients

  • 3tranches de bacon émincées
  • 1oignon haché grossièrement
  • 2gousses d'ail hachées grossièrement
  • 180 ml3/4 tasselentilles vertes séchées*, rincées
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 litre4 tassesbouillon de poulet ou de légumes
  • 125 ml1/2 tassecrème 10 %
  • 45 ml3 c. à soupeciboulette fraîche hachée

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen, cuire le bacon 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit et croustillant. Réserver dans une assiette recouverte de papier absorbant.
  2. Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans le gras de bacon. Ajouter les lentilles. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes de plus.
  3. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Cuire à couvert à feu moyen-doux 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  4. À l'aide du mélangeur, réduire en potage lisse avec la crème. Remettre dans la casserole et rectifier l'assaisonnement. Ajuster la consistance du potage au goût avec un peu plus de crème au besoin.
  5. Servir le potage chaud garni du bacon réservé et de ciboulette.

Suggestion

*Pour plus de rapidité, utiliser une boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles rincées et égouttées. Laisser mijoter 10 minutes au lieu de 30 minutes. Cette recette convient aux lentilles brunes également.

Conservation

Le potage se conserve de 5 à 7 jours au frigo. Il peut être congelé.

Inscrivez-vous à notre infolettre pour rester au courant des nouveautés.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

Veuillez entrer une adresse courriel valide.

La Famille du lait a bien reçu votre demande d’inscription!

Vous recevrez sous peu un courriel pour confirmer votre abonnement.