Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupebeurre
  • 1oignon émincé
  • 2gousses d'ail hachées grossièrement
  • 15 ml1 c. à soupegingembre frais haché
  • 750 ml3 tassesharicots de soya (edamames) surgelés
  • 1 litre4 tassesbouillon de poulet ou de légumes
  • 750 ml3 tassespommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 à 2.5 ml¼ à ½ c. à théflocons de piment fort
  • sel de mer
  • 250 ml1 tassecrème 10 %
  • 30 ml2 c. à soupebasilic thaï frais haché

Crème de haricots de soya

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    25 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupebeurre
  • 1oignon émincé
  • 2gousses d'ail hachées grossièrement
  • 15 ml1 c. à soupegingembre frais haché
  • 750 ml3 tassesharicots de soya (edamames) surgelés
  • 1 litre4 tassesbouillon de poulet ou de légumes
  • 750 ml3 tassespommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 à 2.5 ml¼ à ½ c. à théflocons de piment fort
  • sel de mer
  • 250 ml1 tassecrème 10 %
  • 30 ml2 c. à soupebasilic thaï frais haché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter les haricots de soya et cuire 5 minutes de plus. Verser le bouillon, ajouter les pommes de terre, les flocons de piment fort et saler au goût. Mijoter à couvert de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les haricots de soya soient très tendres.
  2. À l'aide du mélangeur, réduire en potage lisse avec la crème. Remettre dans la casserole, réchauffer et rectifier l'assaisonnement.
  3. Servir le potage chaud ou froid* garni de basilic thaï.
    • Pour servir le potage froid :
  4. Verser dans un contenant avec couvercle et laisser tiédir avant de réfrigérer. Refroidir au moins 1 heure. Si le potage est trop consistant, ajouter un peu de crème.
  5. Conservation
  6. Le potage se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours. Il peut être congelé, mais il devra être servi chaud ensuite.

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