Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème sure
  • 15 ml1 c. à soupemoutarde de Dijon
  • 60 ml¼ tassesirop d’érable
  • 15 ml1 c. à soupeciboulette fraîche hachée
  • 60 ml¼ tassefarine
  • 2œufs
  • 560 ml2 ¼ tassescéréales de riz croquant, de type Rice Krispies, écrasées
  • 600 g1 ⅓ lbde filets de poulet ou poitrines de poulet coupées en grosses lanières
  • 15 ml1 c. à soupebeurre salé fondu
  • Au goût sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Filets de poulet panés et trempette à l’érable

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème sure
  • 15 ml1 c. à soupemoutarde de Dijon
  • 60 ml¼ tassesirop d’érable
  • 15 ml1 c. à soupeciboulette fraîche hachée
  • 60 ml¼ tassefarine
  • 2œufs
  • 560 ml2 ¼ tassescéréales de riz croquant, de type Rice Krispies, écrasées
  • 600 g1 ⅓ lbde filets de poulet ou poitrines de poulet coupées en grosses lanières
  • 15 ml1 c. à soupebeurre salé fondu
  • Au goût sel et poivre frais moulu

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 500°F (260°C).
  2. Dans un grand bol, mélanger la crème sure avec la moutarde, le sirop d’érable et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.
  3. Mettre la farine dans une assiette creuse. Battre les œufs et les verser dans une deuxième assiette creuse.
  4. Déposer les céréales écrasées dans une troisième assiette creuse. Enfariner les lanières de poulet, tremper ensuite dans l’œuf et finalement dans les céréales pour bien les enrober.
  5. Déposer les lanières de poulet sur une plaque. Verser la cuillère à soupe de beurre fondu sur les lanières.
  6. Cuire au four 5 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et la panure croustillante.
  7. Servir les filets de poulet panés avec la trempette à l’érable et accompagner de crudités ou de frites maison.

Conservation

Les filets de poulet panés se conservent au réfrigérateur de 5 à 7 jours. Ils peuvent être congelés après la cuisson. La trempette se conserve de 5 à 7 jours au réfrigérateur.

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