Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 300 g2/3 lbpâtes longues au choix
  • 15 ml1 c. à soupebeurre salé
  • 250 ml1 tassenoix de Grenoble en morceaux
  • 4gousses d'ail hachées
  • 1citron, le jus et le zeste
  • 250 ml1 tassecrème 15 % à cuisson
  • 10 ml2 c. à théthym frais haché
  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml1 tasseCheddar vieilli d’ici, râpé

Plats principaux

Pâtes crémeuses aux noix et au citron

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    15 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 300 g2/3 lbpâtes longues au choix
  • 15 ml1 c. à soupebeurre salé
  • 250 ml1 tassenoix de Grenoble en morceaux
  • 4gousses d'ail hachées
  • 1citron, le jus et le zeste
  • 250 ml1 tassecrème 15 % à cuisson
  • 10 ml2 c. à théthym frais haché
  • Sel et poivre du moulin
  • 250 ml1 tasseCheddar vieilli d’ici, râpé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon les directives de l'emballage.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, fondre le beurre à feu moyen et y dorer les noix de 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
  3. Déglacer avec le jus de citron et laisser réduire.
  4. Ajouter la crème, le zeste de citron, le thym et assaisonner généreusement. Laisser mijoter 5 minutes.
  5. Retirer les pâtes de l'eau bouillante à l'aide d'une pince, sans trop les égoutter et les ajouter directement dans la sauce.
  6. Incorporer graduellement de l’eau de cuisson des pâtes, environ 125 ml (1/2 tasse), pour détendre la sauce et bien enrober les pâtes.
  7. Servir les pâtes dans des bols et garnir avec le fromage.

Conservation

Les pâtes se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Réchauffer en y ajoutant un peu de crème.

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