Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • Crème au citron
  • 125 ml½ tassesucre
  • 30 ml2 c. à soupefécule de maïs
  • 3jaunes d’œufs
  • 375 ml1 ½ tasselait
  • 1citron, le zeste râpé seulement
  • 30 ml2 c. à soupebeurre non salé
  • 125 ml½ tasseJus de citron
  • Crème Chantilly
  • 375 ml1 ½ tassecrème à fouetter 35 %
  • 60 ml¼ tassesucre
  • 2.5 ml½ c. à théd’extrait de vanille
  • 18biscuits Graham carrés

Desserts

Pouding étagé au citron et au Graham

de

  • Temps de préparation

    30 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts, Ricardo

Ingrédients

  • Crème au citron
  • 125 ml½ tassesucre
  • 30 ml2 c. à soupefécule de maïs
  • 3jaunes d’œufs
  • 375 ml1 ½ tasselait
  • 1citron, le zeste râpé seulement
  • 30 ml2 c. à soupebeurre non salé
  • 125 ml½ tasseJus de citron
  • Crème Chantilly
  • 375 ml1 ½ tassecrème à fouetter 35 %
  • 60 ml¼ tassesucre
  • 2.5 ml½ c. à théd’extrait de vanille
  • 18biscuits Graham carrés

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Crème au citron

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait et le zeste de citron.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 1 minute.
  3. Retirer du feu. Incorporer le beurre et le jus de citron. Verser dans un bol.
  4. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la crème au citron.
  5. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit tempérée, soit environ 1 heure.

Crème Chantilly

  1. Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  2. Réserver.

Montage

  1. Dans un plat de service carré de 20 cm (8 po), étaler le tiers de la crème au citron.
  2. Couvrir avec la moitié des biscuits. Y étaler le tiers de la crème au citron, puis la moitié de la crème Chantilly.
  3. Poursuivre ainsi avec les biscuits et le reste des ingrédients en terminant par la crème Chantilly.
  4. Réfrigérer 8 heures ou toute une nuit.

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