Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 1chou-fleur coupé grossièrement
  • 15 ml1 c. à soupebeurre
  • 1poireau émincé
  • 2gousses d'ail hachées
  • 185 ml¾ tassecrème 15 % à cuisson
  • 15 ml1 c. à soupepersil frais haché
  • Sel et poivre du moulin

À-côtés

Purée de chou-fleur à la crème de poireaux

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

À-côtés

Ingrédients

  • 1chou-fleur coupé grossièrement
  • 15 ml1 c. à soupebeurre
  • 1poireau émincé
  • 2gousses d'ail hachées
  • 185 ml¾ tassecrème 15 % à cuisson
  • 15 ml1 c. à soupepersil frais haché
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, déposer le chou-fleur, couvrir d'eau et ajouter une pincée de sel.
  2. Porter à ébullition et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre.
  3. Entre-temps, dans une poêle, fondre le beurre à feu moyen et y faire cuire le poireau et l’ail 5 minutes.
  4. Ajouter la crème et mijoter 10 minutes.
  5. Égoutter le chou-fleur, remettre dans la casserole et réduire en purée, à l’aide d’un pied-mélangeur.
  6. Ajouter le contenu de la poêle et le persil. Saler et poivrer.
  7. Remuer et servir avec un steak ou des côtelettes de porc.

Conservation

La purée de chou-fleur à la crème de poireaux se conserve au réfrigérateur de 3 à 5 jours. Les brocolis chinois cuits se conservent au réfrigérateur de 3 à 5 jours.

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