Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassecrème 35 % à fouetter
  • 20 ml4 c. à thémoutarde à l’ancienne
  • 30 ml2 c. à soupepersil frais haché
  • 30 ml2 c. à soupecerfeuil frais haché
  • 30 ml2 c. à soupebasilic frais haché
  • 30 ml2 c. à soupeciboulette fraîche hachée
  • 625 ml2 ½ tassespoulet cuit, effiloché et refroidi
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Entrées

Rillettes de poulet aux herbes du jardin

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 250 ml1 tassecrème 35 % à fouetter
  • 20 ml4 c. à thémoutarde à l’ancienne
  • 30 ml2 c. à soupepersil frais haché
  • 30 ml2 c. à soupecerfeuil frais haché
  • 30 ml2 c. à soupebasilic frais haché
  • 30 ml2 c. à soupeciboulette fraîche hachée
  • 625 ml2 ½ tassespoulet cuit, effiloché et refroidi
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un grand bol, fouetter la crème avec la moutarde jusqu’à l’obtention d’une consistance assez ferme.
  2. Ajouter les herbes fraîches. Saler et poivrer généreusement.
  3. Incorporer le poulet effiloché, remuer et transférer dans un plat de service ou des ramequins individuels.
  4. Presser la préparation et lisser le dessus. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
  5. Excellent en tartinade sur du pain grillé, des craquelins ou des rondelles de légumes.

Conservation

Les rillettes de poulet se conservent au réfrigérateur de 5 à 7 jours. Elles ne peuvent pas être congelées.

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