Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupevinaigre de vin rouge
  • 7.5 ml1/2 c. à soupemiel
  • 125 ml1/2 tassecrème 10 %
  • Sel et poivre du moulin
  • 1échalote française hachée
  • 500 ml2 tassesmoules cuites et décortiquées
  • 180 ml3/4 tassebleuets frais
  • 45 ml3 c. à soupebasilic frais émincé
  • 750 ml3 tassesjeunes épinards
  • Copeaux de fromage La Tomme des Demoiselles ou autre fromage d’ici à pâte ferme

Entrées

Salade de moules aux bleuets et à la Tomme des Demoiselles

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    0 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 15 ml1 c. à soupevinaigre de vin rouge
  • 7.5 ml1/2 c. à soupemiel
  • 125 ml1/2 tassecrème 10 %
  • Sel et poivre du moulin
  • 1échalote française hachée
  • 500 ml2 tassesmoules cuites et décortiquées
  • 180 ml3/4 tassebleuets frais
  • 45 ml3 c. à soupebasilic frais émincé
  • 750 ml3 tassesjeunes épinards
  • Copeaux de fromage La Tomme des Demoiselles ou autre fromage d’ici à pâte ferme

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un bol, mélanger le vinaigre et le miel à l’aide d’un fouet. Incorporer la crème en fouettant sans arrêt. Saler et poivrer généreusement.
  2. Ajouter l’échalote, les moules, les bleuets et le basilic. Bien remuer pour tout enrober de vinaigrette.
  3. Partager dans les assiettes avec la verdure et garnir de copeaux de fromage.
  4. Ajouter les épinards et les copeaux de fromage au moment de servir.

Conservation

La salade de moules se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours.

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