Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassecrème 35 %
  • 15 ml1 c. à soupezeste d’orange
  • 15 ml1 c. à soupede jus d’orange fraîchement pressé
  • 1œuf
  • 1blanc d’œuf
  • 560 ml2 ¼ tassesfarine tout usage
  • 60 ml¼ tassesucre
  • 10 ml2 c. à thélevure chimique (poudre à pâte)
  • Une pincée de sel
  • 185 ml¾ tassebeurre froid coupé en cubes
  • Glaçage
  • 8 ml½ c. à soupecrème 35 %
  • 125 ml½ tassesucre à glacer
  • 8 ml½ c. à soupejus d’orange fraîchement pressé

Desserts

Scones à la crème et à l’orange

de

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

Desserts, Marilou

Ingrédients

  • 125 ml½ tassecrème 35 %
  • 15 ml1 c. à soupezeste d’orange
  • 15 ml1 c. à soupede jus d’orange fraîchement pressé
  • 1œuf
  • 1blanc d’œuf
  • 560 ml2 ¼ tassesfarine tout usage
  • 60 ml¼ tassesucre
  • 10 ml2 c. à thélevure chimique (poudre à pâte)
  • Une pincée de sel
  • 185 ml¾ tassebeurre froid coupé en cubes
  • Glaçage
  • 8 ml½ c. à soupecrème 35 %
  • 125 ml½ tassesucre à glacer
  • 8 ml½ c. à soupejus d’orange fraîchement pressé

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  2. Sur un papier parchemin, tracer un cercle de 23 cm (9 po) de diamètre avec un crayon. Déposer la feuille sur une plaque, l’encre vers le bas, afin de voir le cercle sans que la nourriture n’y touche. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la crème, le zeste et le jus d’orange, ainsi que l’œuf et le blanc d’œuf. Réserver.
  4. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à du sable.
  5. Transférer dans un bol et incorporer les ingrédients liquides. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
  6. Déposer la pâte sur le papier parchemin, au centre du cercle, et l’étaler afin de former un disque de 23 cm (9 po).
  7. À l’aide d’un couteau, découper le disque en 8 pointes, puis les décoller les unes des autres.
  8. Enfourner pendant 30 minutes, puis laisser refroidir complètement.
  9. Dans un bol, mélanger les ingrédients pour le glaçage, puis décorer les scones.

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