Rouleaux de bette à carde à la Coulée douce Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede graines de sésame, grillées
  • 8bâtonnets de fromage Coulée douce ou un autre fromage à pâte molle
  • 8grandes feuilles de bettes à carde colorées
  • 8bâtonnets de concombres
  • 8lanières de poivrons rouges ou jaunes

Trempette

  • 30 ml2 c. à soupede sirop d’érable
  • 30 ml2 c. à soupede beurre d’arachide
  • 60 ml1/4 tassed’abricots (ou de pêches) en conserve, réduits en purée
  • 60 ml1/4 tassede yogourt grec nature
  • 5 ml1 c. à théde sambal oelek (sauce de piment épicé)

Hors-d’œuvre et bouchées

Rouleaux de bette à carde à la Coulée douce

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    2 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 1

Hors-d’œuvre et bouchées, Rapide

Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede graines de sésame, grillées
  • 8bâtonnets de fromage Coulée douce ou un autre fromage à pâte molle
  • 8grandes feuilles de bettes à carde colorées
  • 8bâtonnets de concombres
  • 8lanières de poivrons rouges ou jaunes

Trempette

  • 30 ml2 c. à soupede sirop d’érable
  • 30 ml2 c. à soupede beurre d’arachide
  • 60 ml1/4 tassed’abricots (ou de pêches) en conserve, réduits en purée
  • 60 ml1/4 tassede yogourt grec nature
  • 5 ml1 c. à théde sambal oelek (sauce de piment épicé)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Trempette

  1. Dans un bol, mélanger le sirop, le beurre d’arachide, la purée d’abricots, le yogourt et le sambal oelek. Réserver au réfrigérateur.

Rouleaux

  1. Déposer les graines de sésame dans une assiette. Enrober les bâtonnets de fromage de graines de sésame en les tournant dans l’assiette. Réserver.
  2. Porter de l’eau salée à ébullition et y plonger les feuilles de bettes à carde 1 minute pour les ramollir. Égoutter et remplir la casserole d’eau froide pour refroidir les feuilles de bettes à carde. Égoutter à nouveau. Étaler les feuilles de bettes à carde sur du papier absorbant et éponger pour retirer toute l’eau.
  3. Étendre complètement une feuille sur le plan de travail et retirer la tige. Disposer un bâtonnet de fromage, de concombre et une lanière de poivron à l’extrémité où il y avait la tige. Refermer les 2 côtés de la feuille de bette à carde sur la garniture et rouler. Répéter les opérations avec les autres feuilles de bettes à carde.
  4. Couper les rouleaux de bettes à carde en 2 et servir avec la trempette.

Conservation

Les rouleaux de bette à carde se conservent au réfrigérateur 1 à 2 jours et la sauce se conserve 3 à 5 jours.

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