6 tasses de céleri-rave, pelé et coupé en julienne

1/2 tasse de crème sure

1/3 tasse de mayonnaise

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de câpres, hachées

1/2 tasse de persil frais, haché

1 échalote, hachée

Sel et poivre frais moulu, au goût

6 tasses de céleri-rave, pelé et coupé en julienne

1/2 tasse de crème sure

1/3 tasse de mayonnaise

2 c. à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de câpres, hachées

1/2 tasse de persil frais, haché

1 échalote, hachée

Sel et poivre frais moulu, au goût

Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Ajouter la julienne de céleri-rave et cuire jusqu’à ce que l’eau recommence à bouillir. Égoutter et rincer sous l’eau froide ou dans un grand bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.

Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer le céleri-rave refroidi. Saler et poivrer. Remuer et servir avec une grillade.

Conservation

La salade de céleri-rave en rémoulade se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours. Elle ne peut pas être congelée.

Céleri-rave en rémoulade maison

Ingrédients

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