Crème d’edamames Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Soupes et potages

Crème d’edamames

  • Temps de préparation

    25 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes. Ajouter les edamames et faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes.
  2. Verser le bouillon dans la casserole. Ajouter les pommes de terre et le piment. Saler et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les edamames soient très tendres.
  3. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire en purée lisse. Ajouter la crème et mélanger. Réchauffer et rectifier l’assaisonnement.
  4. Servir la soupe dans quatre bols. Garnir de basilic thaï et, si désiré, de rondelles de piment thaï.

Suggestion

Pour servir le potage froid, si désiré : verser dans un contenant pourvu d’un couvercle, laisser tiédir, puis réfrigérer pendant au moins 1 heure. Au moment de servir, si le potage est trop épais, on peut y ajouter un peu de crème.

Conservation

Le potage peut se conserver au réfrigérateur pendant 5 jours. Il peut aussi être congelé. Cependant, si on le congèle, il devra ensuite être servi chaud.