Gâteau Bundt au gin tonic Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Gâteau Bundt

  • 750 ml3 tassesde farine tout usage
  • 15 ml1 c. à soupede baies de genièvre séchées, écrasées avec un mortier
  • 5 ml1 c. à théde cardamome moulue
  • 5 ml1 c. à théde poudre à pâte
  • 2.5 ml1/2 c. à théde bicarbonate de soude
  • 2.5 ml1/2 c. à théde sel
  • 250 ml1 tassede beurre non salé, ramolli
  • 500 ml2 tassesde sucre blanc
  • 15 ml1 c. à soupede zeste de citron
  • 4gros œufs
  • 125 ml1/2 tassede lait de beurre (babeurre)
  • 60 ml1/4 tassede gin
  • 30 ml2 c. à souped’extrait de vanille pur

Sirop au gin tonic

  • 125 ml1/2 tassede tonic
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 30 ml2 c. à soupede gin

Glaçage au gin tonic

  • 375 ml1 1/2 tassede sucre à glacer
  • 15 ml1 c. à soupede jus de citron
  • 15 ml1 c. à soupede gin
  • 15 ml1 c. à soupede lait (au besoin)

Desserts

Gâteau Bundt au gin tonic

  • Temps de préparation

    45 min

  • Temps de cuisson

    1 h 10 min

  • Nombre de portions

    16 portions

  • Classement 1

Desserts, Végétarien

Ingrédients

Gâteau Bundt

  • 750 ml3 tassesde farine tout usage
  • 15 ml1 c. à soupede baies de genièvre séchées, écrasées avec un mortier
  • 5 ml1 c. à théde cardamome moulue
  • 5 ml1 c. à théde poudre à pâte
  • 2.5 ml1/2 c. à théde bicarbonate de soude
  • 2.5 ml1/2 c. à théde sel
  • 250 ml1 tassede beurre non salé, ramolli
  • 500 ml2 tassesde sucre blanc
  • 15 ml1 c. à soupede zeste de citron
  • 4gros œufs
  • 125 ml1/2 tassede lait de beurre (babeurre)
  • 60 ml1/4 tassede gin
  • 30 ml2 c. à souped’extrait de vanille pur

Sirop au gin tonic

  • 125 ml1/2 tassede tonic
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 30 ml2 c. à soupede gin

Glaçage au gin tonic

  • 375 ml1 1/2 tassede sucre à glacer
  • 15 ml1 c. à soupede jus de citron
  • 15 ml1 c. à soupede gin
  • 15 ml1 c. à soupede lait (au besoin)

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Gâteau Bundt

  1. Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF). Beurrer un moule à gâteau Bundt de 2,5 L (10 tasses). Réserver.
  2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine avec les baies de genièvre moulues, la cardamome, la poudre à pâte, le bicarbonate, et le sel. Réserver.
  3. Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger le beurre avec le sucre et le zeste de citron pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant entre chaque addition.
  5. Dans une tasse munie d’un bec verseur, mélanger le lait de beurre, le gin, et l’extrait de vanille.
  6. Ajouter le mélange d’ingrédients secs au bol du mélangeur, en alternant avec le mélange de lait de beurre et de gin.
  7. Verser la pâte à gâteau dans le moule préparé. Cuire au four pendant 1 heure à 1 heure 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre et sec.
  8. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille de refroidissement disposé sur une plaque à pâtisserie. Pendant ce temps, préparer le sirop.

Sirop au gin tonic

  1. Dans une petite casserole, chauffer le tonic et le sucre, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et cuire 5 minutes pour épaissir. Retirer du feu et ajouter le gin.
  2. À l’aide d’un pinceau, badigeonner toute la surface du gâteau avec tout le sirop. Laisser refroidir complètement.

Glaçage au gin tonic

  1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les ingrédients du glaçage pour former un glaçage lisse.
  2. Quand le gâteau a refroidi, transférer sur une grande assiette de service. Verser le glaçage sur le gâteau Bundt. Servir aussitôt.

Suggestion

  • On trouve les baies de genièvre séchées au rayon épices des épiceries et dans les magasins d’épices spécialisés.
  • Vous pouvez remplacer le citron par du citron vert (lime) dans la recette.

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