Trucs en cuisine
Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 375 ml1 1/2 tassede farine tout usage
- 125 ml1/2 tassede beurre non salé mou
- 190 ml3/4 tassede cassonade dorée légèrement tassée
- 1gros oeuf
- 2,5 ml1/2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 2,5 ml1/2 c. à théde sel
- 1,25 ml1/4 c. à théde poudre à pâte
- 1,25 ml1/4 c. à théde bicarbonate de soude
- 250 ml1 tassede pépites de chocolat noir
Desserts
Biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 375 ml1 1/2 tassede farine tout usage
- 125 ml1/2 tassede beurre non salé mou
- 190 ml3/4 tassede cassonade dorée légèrement tassée
- 1gros oeuf
- 2,5 ml1/2 c. à thé d’extrait de vanille pur
- 2,5 ml1/2 c. à théde sel
- 1,25 ml1/4 c. à théde poudre à pâte
- 1,25 ml1/4 c. à théde bicarbonate de soude
- 250 ml1 tassede pépites de chocolat noir
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’un batteur plat, mélanger le beurre et la cassonade.
- Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
- Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Verser les ingrédients secs sur les ingrédients humides. Mélanger pour former une pâte homogène, puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
- Former 16 boules de pâte d’environ 30 ml (2 c. à soupe). Déposer sur les plaques en les espaçant et aplatir légèrement avec la paume des mains.
- Cuire les biscuits, une plaque à fois, environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer sur les bords, mais soient encore moelleux au centre. Laisser raffermir les biscuits 1 à 2 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Suggestion
- Remplacer une partie des pépites de chocolat par des noix de Grenoble hachées, du gingembre confit haché ou des pépites de chocolat au lait.
- Congeler les boules de pâte crues sur une plaque à pâtisserie avant de transférer dans un sac hermétique refermable. Laisser décongeler 10 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin avant de les cuire au four. Ajouter 2 à 3 minutes au temps de cuisson.
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