Liste d’ingrédients
Ingrédients
Desserts
Beignets au four
Préparation
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Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 ºC [350 ºF]. Beurrer généreusement un moule à beignets antiadhésif dont les 12 cavités mesurent 6,5 cm (2,5 po) chacune.
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Dans un grand bol, mettre la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Mélanger à l’aide d’un fouet.
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Dans un autre bol, mettre 125 ml (1/2 tasse) de lait, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger à l’aide du fouet.
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Verser le mélange d’ingrédients liquides sur le mélange d’ingrédients secs. Mélanger à l’aide du fouet. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
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À l’aide d’une tasse à mesurer ou d’une poche à douille, répartir la pâte dans le moule en remplissant les cavités aux deux tiers environ.
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Faire cuire au four pendant 13 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un beignet en ressorte propre et sec.
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Laisser refroidir le moule complètement sur une grille à pâtisserie. Démouler les beignets.
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Dans un bol, mettre le sucre à glacer, 15 ml (1 c. à soupe) de lait et le jus de citron. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la texture soit homogène. Ajouter une goutte de colorant à la fois et mélanger pour obtenir une teinte rose uniforme. Si le glaçage est trop épais, ajouter un peu plus de lait, 5 ml/1 c. à thé à la fois ; s’il est trop liquide, ajouter plutôt du sucre à glacer en veillant à ce que le glaçage soit assez épais pour avoir une apparence opaque sur le beignet.
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Tremper le côté bombé des beignets dans le glaçage. Parsemer immédiatement de vermicelles en sucre. Laisser le glaçage figer pendant environ 15 minutes avant de servir.
Suggestion
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Il est préférable de consommer les beignets le jour même de leur préparation pour que leur texture soit optimale.
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Pour obtenir des beignets de différentes couleurs, on peut répartir le glaçage dans plusieurs bols et utiliser un colorant alimentaire différent dans chacun.
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