
Ingrédients
Desserts
Biscuits au dulce de leche et au bacon
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Recouvrir deux plaques de papier parchemin.
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Mettre le beurre et la cassonade dans le bol d’un batteur sur socle (ou dans un grand bol). À l’aide du batteur sur socle (ou d’un batteur électrique), battre jusqu’à ce que la texture du mélange soit homogène.
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Ajouter les jaunes d’œufs, les œufs et le dulce de leche. Battre le mélange.
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Dans un autre bol, mettre la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélanger.
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Ajouter peu à peu le mélange d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides. Battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
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Beurrer l’intérieur de 20 bagues de pots Mason de 7 cm (2 3/4 po). Les placer à l’envers sur les plaques.
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Former des boules avec peu plus de 60 ml (1/4 tasse) de pâte à biscuits chacune. Déposer une boule au centre de chacune des bagues.
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Aplatir le dessus des boules légèrement. Les garnir des pépites d’érable et du bacon.
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Faire cuire au four, une plaque après l’autre, pendant 8 minutes chacune.
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Laisser reposer pendant 20 minutes.
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Démouler les biscuits en les détachant des bagues à l’aide d’un petit couteau, si nécessaire. Laisser refroidir complètement.
Suggestion
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Accompagnement suggéré : un verre de lait.
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Pour faire soi-même son dulce de leche, on peut faire bouillir une boîte de conserve de lait concentré sucré pendant 2 heures dans une grande casserole. Très important : veiller à ce qu’elle soit recouverte de 5 cm (2 po) d’eau en tout temps.
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