Tourte aux pommes

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Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre.
Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
Ajouter la farine, bien mélanger et réserver.
Badigeonner une bande de pâte phyllo avec le beurre fondu.
Déposer une nouvelle bande de pâte par-dessus celle-ci, à égalité, et badigeonner de nouveau.
Couper les deux feuilles de pâte phyllo superposées dans le sens de la longueur et les superposer pour obtenir une bande de 4 épaisseurs. Badigeonner l’autre côté.
Déposer cette pâte dans un moule gaufré rectangulaire, à fond amovible, de 5 po x 9 po environ.
Trancher le fromage Le Rassembleu et disposer les tranches sur la pâte au fond du moule.
Verser le mélange de crème fraîche sur les tranches de fromage uniformément.
Recouvrir toute la surface de tranches de pommes.
Ajouter les noix de Grenoble, les noisettes et les amandes hachées. Saupoudrer d’une cuillerée à thé de sucre ou de miel.
Cuire au four à 180 °C (350 °F) de 30 à 40 minutes.
Servir chaud, comme dessert ou en entrée sur un lit de salade. Arroser de cidre de glace et de quelques gouttes de crème épaisse.

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