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Ingrédients
COURGE SPAGHETTI
Sauce au fromage Le Rassembleu
Plats principaux
Gratin de courge spaghetti, sauce au fromage bleu
Préparation
Courge spaghetti
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper la courge en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments à l'aide d'une cuillère.
- Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut. Badigeonner la chair d'huile. Saler et poivrer. Enfourner de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair de la courge soit cuite, mais encore légèrement croquante.
- Retirer la courge du four, puis effilocher la chair à l'aide d'une fourchette. Déposer la chair dans un plat de cuisson.
Sauce au fromage Le Rassembleu
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Faire revenir l'oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Verser le lait et la crème, puis porter à ébullition en fouettant.
- Ajouter 250 ml (1 tasse) de fromage et la ciboulette. Saler, poivrer et remuer. Retirer du feu.
- Garnir la chair de courge de sauce au fromage, puis couvrir avec le reste du fromage.
- Enfourner 10 minutes. Terminer la cuisson à gril (broil) de 2 à 3 minutes.
- Retirer du four et répartir le gratin dans les assiettes. Servir aussitôt.
Suggestion
Garnir le gratin de courge d'une julienne de pommes fraîches, de noix rôties et/ou de jeunes pousses de roquette.
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