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Ingrédients
Plats principaux
One pot pasta aux olives, tomates et petits pois
Préparation
- Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et l’ail. Faire suer pendant 3 minutes.
- Ajouter les farfalles. Bien remuer pour les enrober légèrement de beurre. Ajouter les trois quarts du bouillon, le sel et les olives. Porter à ébullition.
- Baisser le feu à moyen-doux. Faire mijoter en remuant souvent et en ajoutant peu à peu le reste du bouillon quand il manque de liquide — cesser la cuisson et l’ajout de bouillon quand les pâtes sont al dente (environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage).
- Ajouter les pois, les tomates, le jus de citron et le zeste. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Poivrer.
- Servir dans quatre bols. Garnir chaque bol d’une grosse cuillérée de ricotta. Parsemer de ciboulette.
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