
Fermer
Ingrédients
Plats principaux
Pâtes aux tomates cerises et canard confit
Préparation
- Déposer les cuisses de canard sur une plaque à cuisson et recouvrir de papier d’aluminium.
- Réchauffer les cuisses de canard pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F).
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage.
- Pendant la cuisson des pâtes, retirer la peau sur le canard tiédi, désosser et effilocher la chair.
- Conserver le gras du canard se trouvant dans l’emballage et sous la peau. Jeter la peau et les os.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter dans une passoire et réserver.
- Dans la casserole utilisée pour les pâtes, faire fondre le gras de canard et y faire revenir les échalotes et l’ail.
- Ajouter le bouillon et la chair de canard. Porter à ébullition.
- Incorporer les pâtes cuites, les tomates cerises et le basilic. Remuer et bien réchauffer.
- Rectifier l’assaisonnement, garnir de copeaux de Le Calumet et de petites feuilles de basilic puis servir.
Merci de votre commentaire!