Pour se coucher moins niaiseux
Liste d’ingrédients
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Ingrédients
- 450 g1 lbde tagliatelles
- 2cuisses de canard confites
- 4gousses d’ail, hachées
- 2échalotes françaises, hachées
- 250 ml1 tassede bouillon de poulet
- 500 ml2 tassesde tomates cerises, coupées en deux
- 85 ml1/3 tassede basilic frais, haché
- 170 g6 ozde fromage Le Calumet, en copeaux ou râpé
- Sel et poivre du moulin
Plats principaux
Pâtes aux tomates cerises et canard confit
Ingrédients
- 450 g1 lbde tagliatelles
- 2cuisses de canard confites
- 4gousses d’ail, hachées
- 2échalotes françaises, hachées
- 250 ml1 tassede bouillon de poulet
- 500 ml2 tassesde tomates cerises, coupées en deux
- 85 ml1/3 tassede basilic frais, haché
- 170 g6 ozde fromage Le Calumet, en copeaux ou râpé
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Déposer les cuisses de canard sur une plaque à cuisson et recouvrir de papier d’aluminium.
- Réchauffer les cuisses de canard pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F).
- Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage.
- Pendant la cuisson des pâtes, retirer la peau sur le canard tiédi, désosser et effilocher la chair.
- Conserver le gras du canard se trouvant dans l’emballage et sous la peau. Jeter la peau et les os.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter dans une passoire et réserver.
- Dans la casserole utilisée pour les pâtes, faire fondre le gras de canard et y faire revenir les échalotes et l’ail.
- Ajouter le bouillon et la chair de canard. Porter à ébullition.
- Incorporer les pâtes cuites, les tomates cerises et le basilic. Remuer et bien réchauffer.
- Rectifier l’assaisonnement, garnir de copeaux de Le Calumet et de petites feuilles de basilic puis servir.
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