Pilons de poulet aux noix épicées et Le Fleurmier de Charlevoix Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 12pilons de poulet
  • 30 ml2 c. à souped’huile d’olive
  • 15 ml1 c. à souped’huile de sésame grillé
  • Zeste et jus de 1 citron
  • 60 ml1/4 tassede persil plat, haché
  • 250 ml1 tassede noix de Grenoble, hachées
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
  • 5 ml1 c. à théde sambal oelek (sauce de piment épicée)
  • 250 ml1 tassede fromage Le Fleurmier de Charlevoix
  • Sel et poivre

Plats principaux

Pilons de poulet aux noix épicées et Le Fleurmier de Charlevoix

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    30 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

Plats principaux

Ingrédients

  • 12pilons de poulet
  • 30 ml2 c. à souped’huile d’olive
  • 15 ml1 c. à souped’huile de sésame grillé
  • Zeste et jus de 1 citron
  • 60 ml1/4 tassede persil plat, haché
  • 250 ml1 tassede noix de Grenoble, hachées
  • 15 ml1 c. à soupede moutarde de Dijon
  • 15 ml1 c. à soupede sirop d’érable
  • 5 ml1 c. à théde sambal oelek (sauce de piment épicée)
  • 250 ml1 tassede fromage Le Fleurmier de Charlevoix
  • Sel et poivre

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un petit bol, préparer une marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’huile de sésame grillé, le zeste et jus de citron et la moitié du persil. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger les noix de Grenoble, le reste de persil, la moutarde de Dijon, le sirop d’érable, le sambal oelek et Le Fleurmier de Charlevoix.
  3. Insérer le mélange de noix et de fromage sous la peau des pilons de poulet.
  4. Refermer la peau sur la garniture et presser pour la maintenir en place.
  5. Déposer les pilons de poulet dans un grand contenant et arroser avec la marinade.
  6. Laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.
  7. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
  8. Cuire les pilons sur le gril en les retournant fréquemment en cours de cuisson, environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la chair des pilons se défasse facilement de l’os.

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