Plats principaux

Brochettes de veau et fromage

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Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 230 °C (450 °F).
Former quatre brochettes en partageant les cubes de veau, de fromage et les légumes. Parsemer de zeste de citron et de romarin. Saler et poivrer.
Déposer sur la grille chaude du barbecue ou sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin et cuire au four de 10 à 15 minutes ou selon la cuisson désirée.
Tourner les brochettes durant la cuisson pour les dorer de tous les côtés.
Servir sans attendre pour déguster le fromage chaud.

Les brochettes cuites se conservent au réfrigérateur 3 à 4 jours.