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Ingrédients
Thon grillé
Labneh au citron
Dukkah aux amandes
Entrées
Thon grillé, labneh au citron et dukka aux amandes
Préparation
Thon
- Huiler la grille du barbecue. Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
- Badigeonner de beurre les deux côtés des pavés de thon et les parsemer de fleur de sel. Faire cuire au barbecue pendant environ 2 minutes de chaque côté (ou un peu plus ou moins longtemps, selon le degré de cuisson désiré). Transférer sur une planche à découper.
Labneh
- Dans un petit bol, mettre le labneh, la crème, la menthe, le jus de citron et le zeste. Mélanger.
Dukkah
- Dans un autre petit bol, mettre les amandes, la farine d’amandes, les graines de sésame, la cassonade et le cari. Mélanger.
Pour servir
- Couper le thon en tranches. Placer dans quatre assiettes. Garnir de labneh. Parsemer du dukka et quelques feuilles de menthe.
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