Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 5 ml1 c. à théde graine de fenouil, broyées au mortier
  • 60 ml¼ tassede vin blanc
  • 1boîte de 115 g (4 oz) d'escargot, égouttés
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais, haché

Entrées

Escargots à la crème de fenouil

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    2 portions

  • Classement 0

Entrées

Ingrédients

  • 125 ml½ tassede crème à cuisson 15 %
  • 15 ml1 c. à soupede beurre
  • 2gousses d'ail, hachées
  • 5 ml1 c. à théde graine de fenouil, broyées au mortier
  • 60 ml¼ tassede vin blanc
  • 1boîte de 115 g (4 oz) d'escargot, égouttés
  • 30 ml2 c. à soupede persil frais, haché

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail avec les graines de fenouil 1 à 2 minutes.
  2. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire du tiers.
  3. Ajouter la crème, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Ajouter les escargots et le persil, réchauffer et servir.

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