Miniburgers de porc au fromage et confit d'oignons

Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen et cuire l’oignon 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit coloré.

Ajouter la cassonade, la bière et le thym.

Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes jusqu’à l’obtention d’un liquide sirupeux.

Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 220 °C (425 °F).

Mélanger le porc haché avec les épices et la chapelure. Poivrer au goût.

Partager la viande pour faire 12 minigalettes à burger.

Cuire sur le gril ou au four sur une plaque environ 10 minutes, selon l’épaisseur des galettes.

Garnir les galettes de fromage et réchauffer les pains.

Déposer une galette garnie de fromage dans chaque pain, ajouter le confit d’oignons à la bière chaud ou froid et la roquette ou les épinards. Servir.