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Cuisine 101

4 min

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Tendances

1 min

Faire fumer sa bouffe sans passer au feu

Ingrédients

Impérial Métrique

Chou-fleur

1/4 tasse 60 ml de beurre

2 gousses d’ail, pressées

1 c. à thé 5 ml d’origan frais (ou séché)

1 gros chou-fleur, coupé en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Sel et poivre du moulin

Tzatziki

1 concombre libanais, râpé, essoré

2 tasses 500 ml de yogourt grec nature 5 % (ou d’une teneur en gras plus élevée)

1 gousse d’ail, pressée

3 c. à soupe 45 ml de feuilles de menthe fraîches, ciselées

1/2 c. à thé 2,5 ml de sel

Poivre du moulin

Salade grecque

1 tasse 250 ml de tomates cerises, coupées en deux

2 concombres libanais, coupés en petits cubes

1/4 tasse 60 ml d’olives Kalamata

1/2 c. à thé 2,5 ml d’origan séché

2 c. à soupe 30 ml d’huile d’olive

1 c. à soupe 15 ml de vinaigre de vin (rouge ou blanc)

1/4 tasse 60 ml de feta, émietté

Bouchées et entrées

Steaks de chou-fleur à la méditerranéenne

Name: Steaks de chou-fleur à la méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min

Surprenez vos papilles avec ce steak de chou-fleur à la méditerranéenne, prêt en moins de 30 min! Végétarien, il est servi avec une salade grecque colorée.

Végétarien
Sans gluten
Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Portions 4

Préparation 20 min

Cuisson 9 min

Se congèle Non

Ingrédients

Chou-fleur

1/4 tasse 60 ml de beurre

2 gousses d’ail, pressées

1 c. à thé 5 ml d’origan frais (ou séché)

1 gros chou-fleur, coupé en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Sel et poivre du moulin

Tzatziki

1 concombre libanais, râpé, essoré

2 tasses 500 ml de yogourt grec nature 5 % (ou d’une teneur en gras plus élevée)

1 gousse d’ail, pressée

3 c. à soupe 45 ml de feuilles de menthe fraîches, ciselées

1/2 c. à thé 2,5 ml de sel

Poivre du moulin

Salade grecque

1 tasse 250 ml de tomates cerises, coupées en deux

2 concombres libanais, coupés en petits cubes

1/4 tasse 60 ml d’olives Kalamata

1/2 c. à thé 2,5 ml d’origan séché

2 c. à soupe 30 ml d’huile d’olive

1 c. à soupe 15 ml de vinaigre de vin (rouge ou blanc)

1/4 tasse 60 ml de feta, émietté

Chou-fleur

Positionner une grille dans le haut du four. Préchauffer le gril du four (en mode broil). Recouvrir une grande plaque de papier aluminium. Huiler le papier d’aluminium.

Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et l’origan. Laisser cuire pendant 2 minutes. Retirer du feu. Saler et poivrer. Mélanger.

Mettre les tranches de chou-fleur sur la plaque. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner du beurre à l’ail des deux côtés.

Faire cuire sous le gril dans le haut du four pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, mais encore légèrement croquant, et qu’il ait des petits bouts brun foncé.

Tzatziki

Entre-temps, dans un bol de taille moyenne, mettre tous les ingrédients du tzatziki. Bien mélanger.

Salade

Dans un autre bol de taille moyenne, mettre tous les ingrédients de la salade grecque sauf le fromage. Mélanger.

Pour servir

Transférer les steaks de chou-fleur dans un plat de service. Garnir de tzatziki et de la salade. Parsemer la salade de fromage .

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Louise R.

Elle est formidable il faut l'essayer Merci.

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