Bavarois à l’érable

Faire gonfler la gélatine dans 50 ml (1/4 tasse) d’eau froide 2 minutes.

Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable jusqu’à ébullition, retirer du feu, ajouter la gélatine et mélanger pour bien la dissoudre.

Ajouter les noix, si désiré, et refroidir complètement.

Fouetter la crème et la plier délicatement dans le sirop d’érable.

Verser dans un moule décoratif ou dans 8 ramequins. Réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et de servir.