Bombes Alaska sur crème pâtissière gourmande

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).

Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen la crème pâtissière et le lait en brassant de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud.

Mettre de côté.

Mettre les tranches de gâteau sur une plaque à biscuits et tartiner le dessus du gâteau de confiture.

Déposer une boule de crème glacée sur chaque tranche de gâteau.

Mettre la plaque à biscuits au congélateur.

Battre au malaxeur les blancs d’œufs et la crème de tartre jusqu’à formation de pics mous.

Ajouter, petit à petit, le sucre en battant jusqu’à formation de pics fermes.

Recouvrir la crème glacée de la meringue.

Faire cuire au centre du four de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Verser la crème pâtissière dans des assiettes à dessert et y déposer les bombes Alaska. Servir immédiatement.