Name: Crème d’épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min

1 c. à soupe de beurre salé

1 oignon, haché

4 tasses d’épinards

3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

3 tasses de bouillon de légumes

1 tasse de lait

Sel et poivre du moulin

3 1/2 oz de fromage Le Péribonka coupé en dés

1 c. à soupe de beurre salé

1 oignon, haché

4 tasses d’épinards

3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés

3 tasses de bouillon de légumes

1 tasse de lait

Sel et poivre du moulin

3 1/2 oz de fromage Le Péribonka coupé en dés

Dans une grande casserole, fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l’oignon 2 minutes.

Ajouter les épinards, les pommes de terre, le bouillon et le lait. Saler et poivrer.

Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Broyer le potage à l’aide d’un mélangeur. Remettre le potage dans la casserole. Réchauffer, rectifier l’assaisonnement et servir garni de dés de fromage.

Pour servir le potage froid :

Verser le potage dans un contenant avec couvercle et laisser tiédir avant de réfrigérer.

Refroidir au moins 1 heure. Si le potage est trop consistant, ajouter un peu de lait ou de crème au choix.

Servir garni de fromage.

Conservation

Le potage se conserve au réfrigérateur de 5 à 7 jours. Il peut être congelé, mais sans le fromage. Si le potage est congelé, il devra ensuite être servi chaud. Ajouter le fromage au moment du service.

Crème d’épinards

Ingrédients

Pour servir le potage froid :

Conservation

D’autres recettes pour vous

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Crème d’épinards

Ingrédients

Pour servir le potage froid :

Conservation

D’autres recettes pour vous

Soyez le premier à commenter cette recette

Votre avis compte !

Nous utilisons des témoins (cookies) sur ce site

Gérer les témoins