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5 min

Ingrédients

Impérial Métrique

3 c. à soupe 45 ml de beurre

1 oignon, haché

3 1/4 lb 1,5 kg de poitrine de dinde, coupée en lanières

2 poivrons verts, épépinés, coupés en petits dés

2 gousses d’ail, hachées

1/2 tasse 125 ml de bouillon de volaille

1/4 tasse 60 ml de cidre

2 c. à soupe 30 ml de paprika doux

1 c. à soupe 15 ml de cari en poudre

1/2 c. à thé 2,5 ml de muscade moulue

1 tasse 250 ml de crème à cuisson 15 %

Feuilles de coriandre fraîches (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Plats principaux

Lanières de dinde à la crème d’épices

Name: Lanières de dinde à la crème d’épices
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min

Sans noix ni arachides
Sans oeufs

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Préparation 20 min

Cuisson 37 min

Portions 8

Congélation Oui

Ingrédients

3 c. à soupe 45 ml de beurre

1 oignon, haché

3 1/4 lb 1,5 kg de poitrine de dinde, coupée en lanières

2 poivrons verts, épépinés, coupés en petits dés

2 gousses d’ail, hachées

1/2 tasse 125 ml de bouillon de volaille

1/4 tasse 60 ml de cidre

2 c. à soupe 30 ml de paprika doux

1 c. à soupe 15 ml de cari en poudre

1/2 c. à thé 2,5 ml de muscade moulue

1 tasse 250 ml de crème à cuisson 15 %

Feuilles de coriandre fraîches (facultatif)

Sel et poivre du moulin

Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans une très grande poêle à haut rebord (ou une grande casserole) pouvant aller au four, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon. Faire cuire en remuant souvent pendant 3 minutes. Ajouter la dinde. Faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

Ajouter le poivron, l’ail, le bouillon de volaille et le cidre. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter le paprika, le cari et la muscade. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter la crème. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes.

Faire cuire au centre du four à pendant 20 minutes.

Servir et, si désiré, garnir de coriandre.

Notes

Accompagnements suggérés : nouilles ou riz vapeur et légumes au choix.

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