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Menu sur mesure

Ingrédients

Impérial Métrique

1/3 tasse 75 ml de chapelure fine

3/4 tasse 180 ml de lait

1 lb 450 g de veau haché maigre

1 œuf

2 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

2 c. à soupe 30 ml de persil frais, haché

1 tasse 250 ml de fromage Suisse d’ici râpé

Sel et poivre frais moulu

Coulis de poivrons rouges

1 pot de 285 g (10 oz) de poivrons rouges rôtis du commerce

1 gousse d’ail

1 c. à soupe 15 ml de sucre

1 c. à soupe 15 ml de basilic

3 c. à soupe 45 ml d’huile d’olive

Sel et poivre frais moulu

Salsa de mangues et coriandre

1 mangue, coupée en petits cubes

1 tomate, épépinée et coupée en petits cubes

1 échalote, hachée finement

1/4 tasse 60 ml de coriandre fraîche, hachée

1 c. à soupe 15 ml de vinaigre balsamique

Sel et poivre frais moulu

Plats principaux

Pain de veau, salsa de mangues et coriandre

Name: Pain de veau, salsa de mangues et coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h

Sans noix ni arachides

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Préparation 30 min

Cuisson 1h 30 min

Portions 6

Congélation Non

Ingrédients

1/3 tasse 75 ml de chapelure fine

3/4 tasse 180 ml de lait

1 lb 450 g de veau haché maigre

1 œuf

2 gousses d’ail, hachées

1 oignon, haché

2 c. à soupe 30 ml de persil frais, haché

1 tasse 250 ml de fromage Suisse d’ici râpé

Sel et poivre frais moulu

Coulis de poivrons rouges

1 pot de 285 g (10 oz) de poivrons rouges rôtis du commerce

1 gousse d’ail

1 c. à soupe 15 ml de sucre

1 c. à soupe 15 ml de basilic

3 c. à soupe 45 ml d’huile d’olive

Sel et poivre frais moulu

Salsa de mangues et coriandre

1 mangue, coupée en petits cubes

1 tomate, épépinée et coupée en petits cubes

1 échalote, hachée finement

1/4 tasse 60 ml de coriandre fraîche, hachée

1 c. à soupe 15 ml de vinaigre balsamique

Sel et poivre frais moulu

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.

Incorporer le veau haché au mélange de chapelure.

Ajouter l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil et le Suisse d’ici. Ajouter le sel et le poivre.

Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 heure et 30 minutes.

Coulis de poivrons rouges

Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Réduire en coulis.

Salsa de mangues et coriandre

Mélanger tous les ingrédients.

Notes

Essayez aussi cette recette avec un L'Ancêtre Cheddar Vieilli et remplacez le coulis de poivrons par une salsa du commerce ou une salsa de mangues et coriandre.

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