Name: Salade d'orge et saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min

1 tasse d’orge perlé

3 c. à soupe d’huile d’olive

2 c. à soupe de vinaigre de vin

1 tasse de pois verts, cuits et refroidis

1 tasse de concombres, coupés en dés

1 tasse de tomates cerises, coupées en deux

10 oz de saumon cuit, refroidi et émietté grossièrement

1/3 tasse de cerfeuil frais, haché grossièrement

Sel et poivre du moulin

4 oz de fromage Chemin Hatley, coupé en dés

Dans une grande casserole, cuire l’orge dans une grande quantité d’eau bouillante salée durant une quinzaine de minutes. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour le refroidir. Égoutter à nouveau.

Entre-temps, dans un grand bol, mélanger l’huile et le vinaigre.

Ajouter le reste des ingrédients, incluant le Chemin Hatley et l’orge refroidie. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Salade d'orge et saumon

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