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Plats principaux
Sauté de lapin à la moutarde et à l'estragon
Préparation
20 min
Cuisson
1h 45 min
Portions
4
Congélation
Oui
Ingrédients
Notes
On peut découper le lapin et ficeler les râbles soi-même, si désiré, mais pour se faciliter la tâche, on demande au boucher de s’en occuper.
Il est possible de réaliser cette recette sans la farine, mais la sauce n’aura pas la même consistance onctueuse. On peut aussi remplacer le bouillon de volaille par de l’eau.
Accompagnements suggérés : purée de pommes de terre onctueuse et légume vert (ex. : haricots verts ou pois mange-tout).
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