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Ingrédients
À-côtés
Purée de pommes de terre et céleri-rave, façon aligot
Préparation
- Cuire les cubes de céleri-rave et de pommes de terre dans un grand chaudron d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.
- Porter à ébullition la crème, le lait, le beurre et l’ail. Réserver au chaud.
- Écraser les cubes à l’aide d’un presse-purée et remettre dans un gros chaudron.
- Ajouter le mélange liquide avec le fromage sur les légumes et chauffer à feu doux pour que le fromage fonde bien. Assaisonner et servir aussitôt.
Suggestion
- Vous pouvez faire l’aligot avec uniquement des pommes de terre.
- Délicieux avec une viande grillée ou des légumes grillés.
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