Carottes rôties, sauce crémeuse épicée Liste d’ingrédients
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Ingrédients

À-côtés

Carottes rôties, sauce crémeuse épicée

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Préparation

  1. Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Recouvrir une plaque d’une feuille de cuisson en silicone ou de papier parchemin.
  2. Déposer les carottes sur la plaque. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Mélanger.
  3. Faire cuire les carottes au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  4. Entre-temps, dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l’échalote et l’ail. Faire cuire en remuant souvent pendant 5 minutes en veillant à ne pas les laisser dorer.
  5. Ajouter le vin. Faire cuire jusqu’à ce qu’il ait réduit de moitié.
  6. Ajouter le bouillon de poulet, la crème, le cari, le curcuma et le gingembre. Mélanger. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition.
  7. Dans un petit bol, mettre la fécule de maïs et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide. Mélanger jusqu’à ce que la fécule soit complètement délayée. Verser dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute. Saler et poivrer, au besoin.
  8. Servir les carottes. Verser la sauce dessus.