Purée de chou-fleur et poireau Liste d’ingrédients
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Ingrédients

À-côtés

Purée de chou-fleur et poireau

  • Temps de préparation

    15 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 25

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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer le chou-fleur, couvrir d’eau et ajouter une pincée de sel.
  2. Porter à ébullition et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre.
  3. Entre-temps, dans une poêle, fondre le beurre à feu moyen et y faire cuire le poireau et l’ail 5 minutes.
  4. Ajouter la crème et mijoter 10 minutes.
  5. Égoutter le chou-fleur, remettre dans la casserole et réduire en purée, à l’aide d’un mélangeur à main.
  6. Ajouter le contenu de la poêle et le persil. Saler et poivrer.
  7. Remuer et servir.