Soupe écossaise au cheddar (Scottish Cheese Soup) Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 500 ml2 tassesde bouillon de poulet
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 250 ml1 tassede fromage Cheddar d'ici, râpé
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Graines de pavot
  • Brins de ciboulette

Soupes et potages

Soupe écossaise au cheddar (Scottish Cheese Soup)

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    10 min

  • Nombre de portions

    4 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

  • 30 ml2 c. à soupede beurre
  • 1oignon, haché
  • 45 ml3 c. à soupede farine
  • 500 ml2 tassesde bouillon de poulet
  • 500 ml2 tassesde lait
  • 250 ml1 tassede fromage Cheddar d'ici, râpé
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Graines de pavot
  • Brins de ciboulette

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen pour y faire revenir l’oignon de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter la farine et remuer. Verser le bouillon graduellement tout en remuant à l’aide d’un fouet.
  3. Ajouter le lait, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à épaississement.
  4. Incorporer le fromage en remuant, laisser fondre, mais éviter de faire bouillir la soupe.
  5. Assaisonner et garnir d’un peu de fromage râpé, de graines de pavot et de brins de ciboulette.

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