1 c. à soupe de beurre

1 poireau de grosseur moyenne, haché

1 branche de céleri, hachée

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

2 pommes de terre de grosseur moyenne, coupées en cubes

1/4 tasse de persil frais, haché

2 gousses d’ail, hachées

1 boîte de 341 ml (12 oz) de maïs en conserve, égoutté

1 tasse de carottes, coupées en petits dés

1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs

2 tasses de lait sans lactose (ou lait régulier, au choix)

Sel et poivre frais moulu, au goût

Faire fondre le beurre et y faire revenir le poireau, les carottes et le céleri 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre, le persil et l’ail. Saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ajouter le maïs.

Poursuivre la cuisson 3 minutes.

Délayer la fécule de maïs dans le lait et ajouter à la bisque.

Faire cuire à feu doux jusqu’à épaississement.

Bisque de maïs

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