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Ingrédients
Soupes et potages
Crème d’asperges au brie
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire sauter les échalotes.
- Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter le miel et le thym. Saler et poivrer.
- Ajouter le bouillon de poulet et faire mijoter 20 minutes, ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres.
- À l’aide d’un mélangeur, réduire le potage en purée lisse.
- Remettre le potage dans la casserole.
- Incorporer la crème, le lait et les cubes de Brie d'ici.
- Laisser mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien incorporé.
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