Gâteau aux amandes Liste d’ingrédients
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Ingrédients

Gâteau aux amandes

  • 2gros œufs
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 5 ml 1 c. à théd’essence d’amande
  • 500 ml 2 tassesde poudre d’amandes
  • 5 ml 1 c. à théde poudre à pâte
  • 125 ml 1/2 tassede beurre demi-sel, fondu

CRÈME DE CITRON

  • 250 ml 1 tassede crème 10 %
  • 30 ml 2 c. à soupede sucre
  • 15 ml 1 c. à soupede fécule de maïs
  • 5 ml 1 c. à théde zeste de citron

Desserts

Gâteau aux amandes

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    45 min

  • Nombre de portions

    8 portions

  • Classement 0

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Ingrédients

Gâteau aux amandes

  • 2gros œufs
  • 125 ml1/2 tassede sucre
  • 5 ml 1 c. à théd’essence d’amande
  • 500 ml 2 tassesde poudre d’amandes
  • 5 ml 1 c. à théde poudre à pâte
  • 125 ml 1/2 tassede beurre demi-sel, fondu

CRÈME DE CITRON

  • 250 ml 1 tassede crème 10 %
  • 30 ml 2 c. à soupede sucre
  • 15 ml 1 c. à soupede fécule de maïs
  • 5 ml 1 c. à théde zeste de citron

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

Gâteau aux amandes

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à charnière de 23 cm (9 pouces). Recouvrir le fond avec un cercle de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange deviennent pâle et très léger. Ajouter la poudre d’amandes et la poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  3. Verser la préparation dans le moule. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux ressorte propre et sec.
  4. Laisser tiédir le gâteau 10 minutes avant de démouler sur une grille, puis laisser refroidir complètement.
  5. Servir les parts de gâteau avec la crème de citron.

Crème de citron

  1. Dans une petite casserole, à l’aide d’un fouet, mélanger la crème, 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, la fécule de maïs et le zeste de citron.
  2. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 2 minutes, en fouettant constamment. Retirer du feu et laisser tiédir. La crème de citron va épaissir en refroidissant.

Suggestion

Pour une version sans gluten, enfariner le moule avec une farine sans gluten et s’assurer d’utiliser des ingrédients certifiés sans gluten.

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