Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede sucre
  • 15 ml1 c. à souped’eau
  • 15 ml1 c. à soupede sirop de maïs blanc
  • 4pêches blanchies, la peau enlevée, coupées en deux
  • 200 gde pâte feuilletée (du commerce)
  • 60 ml1/4 tassede sucre en poudre
  • 5 ml1 c. à théde vanille
  • 500 ml2 tassesde crème épaisse 35 %

Desserts

Tatin de pêches caramélisées

  • Temps de préparation

    10 min

  • Temps de cuisson

    35 min

  • Nombre de portions

    6 portions

  • Classement 0

Desserts

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede sucre
  • 15 ml1 c. à souped’eau
  • 15 ml1 c. à soupede sirop de maïs blanc
  • 4pêches blanchies, la peau enlevée, coupées en deux
  • 200 gde pâte feuilletée (du commerce)
  • 60 ml1/4 tassede sucre en poudre
  • 5 ml1 c. à théde vanille
  • 500 ml2 tassesde crème épaisse 35 %

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une petite casserole, verser le sucre, l’eau et le sirop de maïs. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce qu’un caramel doré se forme (environ 5 minutes).
  3. Verser le caramel dans le fond d’un poêlon de 8 po allant au four. Déposer les moitiés de pêche sur le caramel, la partie coupée vers le dessus.
  4. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte feuilletée en un cercle de 8 po. Déposer sur les pêches. Faire cuire au four environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée. Laisser légèrement refroidir.
  5. Fouetter la crème avec le sucre en poudre et la vanille.
  6. Renverser la tatin sur une assiette de service. Découper en pointes et servir avec la crème fouettée.

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