Biscuits à la canneberge et aux pistaches Liste d’ingrédients
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Ingrédients

  • 250 ml1 tassede canneberges séchées, hachées grossièrement
  • 250 ml1 tassede cerises confites rouges et vertes, coupées en deux
  • 250 ml1 tassede pistaches, de pacanes ou de noix de Grenoble, non salées, légèrement grillées et hachées grossièrement
  • 250 ml1 tassede beurre non salé ramolli
  • 180 ml3/4 tassede sucre en poudre (sucre à glacer)
  • 60 ml1/4 tassede cassonade
  • 1œuf
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille
  • 560 ml2 1/4 tassesde farine tout usage

Desserts

Biscuits à la canneberge et aux pistaches

  • Temps de préparation

    20 min

  • Temps de cuisson

    12 min

  • Nombre de portions

    20 portions

  • Classement 9

Desserts

Ingrédients

  • 250 ml1 tassede canneberges séchées, hachées grossièrement
  • 250 ml1 tassede cerises confites rouges et vertes, coupées en deux
  • 250 ml1 tassede pistaches, de pacanes ou de noix de Grenoble, non salées, légèrement grillées et hachées grossièrement
  • 250 ml1 tassede beurre non salé ramolli
  • 180 ml3/4 tassede sucre en poudre (sucre à glacer)
  • 60 ml1/4 tassede cassonade
  • 1œuf
  • 5 ml1 c. à théd’extrait de vanille
  • 560 ml2 1/4 tassesde farine tout usage

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

  1. Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Ajouter la farine et bien mélanger.
  3. À la cuillère, incorporer ensuite les canneberges hachées, les cerises et les pistaches.
  4. Sur un plan de travail, diviser la pâte à biscuits en trois parts égales et former des cylindres de 25 cm (10 po).
  5. Envelopper chaque rouleau dans une pellicule plastique et les placer dans un sac à fermeture hermétique.
  6. Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu’au moment de cuire.
  7. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F).
  8. Pour la totalité de la pâte à biscuits, prévoir deux fournées de deux plaques à biscuits de 25 x 38 cm (10 x 15 po) en même temps, soit environ 28 biscuits par plaque.
  9. Couper la pâte à biscuits en fines tranches de 3 mm (1/8 po) et les répartir sur une plaque à biscuits antiadhésive ou tapissée d’un papier parchemin en les espaçant un peu.
  10. Enfourner de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le rebord des biscuits soit doré.
  11. Refroidir les biscuits sur une grille.

Conservation

La pâte à biscuits non cuite peut être congelée 2 mois. Une fois cuits, les biscuits se conservent au moins une semaine dans un contenant hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur.

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