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Ingrédients
Desserts
Gâteau au fromage, garniture chocolat-marrons
Préparation
- Dans une petite casserole, à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de farine, la cassonade et les noix.
- Faire cuire en remuant constamment pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
- Beurrer un moule à charnière de 23 cm (9 po).
- Mettre la préparation dans le fond du moule. Presser avec les doigts.
- Positionner une grille au centre du four. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre la ricotta, la crème de marrons et, si désiré, le rhum. Battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, porter le lait à ébullition. Retirer du feu.
- Mettre le chocolat dans le lait aussitôt. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Verser dans le récipient du robot culinaire et mélanger.
- Dans un petit bol, battre les œufs et 30 ml (2 c. à soupe) de farine. Verser dans le récipient du robot culinaire et mélanger.
- Verser la garniture sur la croûte. Faire cuire au four pendant 1 heure 15 minutes.
- Laisser tiédir à température ambiante. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
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