Liste d’ingrédients
Fermer
Ingrédients
- 4tranches de fromage Grondines
- 2tranches de cretons de veau maison
- 15 ml1 c. à soupede confiture de figues du commerce
- Quelques feuilles de mâche
- Pain choisi : Pain bio tournesol
Cretons de veau maison
- 1tranche de pain, en cubes
- 125 ml1/2 tassede lait
- 1échalote, hachée finement
- 1petite gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml1 c. à soupede beurre
- 225 g1/2 lbde veau haché
- 1pincée de cannelle
- 1pincée de muscade
- 1pincée de clou de girofle
- Sel et poivre frais moulu
Sandwichs
La dodue au fromage Grondines
Ingrédients
- 4tranches de fromage Grondines
- 2tranches de cretons de veau maison
- 15 ml1 c. à soupede confiture de figues du commerce
- Quelques feuilles de mâche
- Pain choisi : Pain bio tournesol
Cretons de veau maison
- 1tranche de pain, en cubes
- 125 ml1/2 tassede lait
- 1échalote, hachée finement
- 1petite gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml1 c. à soupede beurre
- 225 g1/2 lbde veau haché
- 1pincée de cannelle
- 1pincée de muscade
- 1pincée de clou de girofle
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.
- Couper deux tranches de pain et les tartiner avec la confiture.
- Garnir de cretons, de fromage et de quelques feuilles de mâche.
Cretons de veau
- Dans un bol, tremper les cubes de pain dans le lait et laisser absorber.
- Dans une grande casserole, faire revenir l’échalote et l’ail dans le beurre.
- Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Ajouter les cubes de pain trempés et les épices.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes de plus en remuant. Saler et poivrer.
- Verser dans une terrine et laisser prendre au réfrigérateur.
Suggestion
Essayez aussi cette recette avec : La Tomme de Monsieur Séguin ou L'Héritage.